蟹是秋令美食，生烹、盐腌、糟收、酒浸都各具风味，洗净、熟透为宜。且性味咸寒，忌与柿子同食，常以姜醋蘸食，既增鲜味，且减寒凉。食蟹中毒者可以紫苏叶30g、生姜250g煎汁温服，或捣服生姜汁均有功效。海螃蟹、梭子蟹功同河蟹。
蟹肉的营养价值
1、 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；
2、 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
蟹肉的食用效果
清热解毒 补骨添髓 养筋活血 利肢节 滋肝阴 充胃液
蟹肉的功效与作用
1.螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
蟹肉功效禁忌
| 蟹肉别名： | 蟹、郭索、无肠公子、螃蟹、横行介士、毛蟹、稻蟹、方海、胜蓄芳蟹、河蟹、淡水蟹、毛夹子、大闸蟹、方蟹 |
| 蟹肉功效： | 通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液、抗结核、降血压、清热解毒、补骨添髓、养筋活血、缓冲贫血、滋补解毒、消除水肿、提高免疫力、治疗高血压、预防高血压 |
| 蟹肉用于： | 淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎 |
| 蟹肉禁忌： | 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。 |
| 蟹肉适宜： | 人群婴儿、幼儿、孕妇、乳母、经期人群应忌食或少食; |
