单糖指单一分子结构的碳水化合物，也被称作单糖类物质，主要包括：
1. 葡萄糖：葡萄糖是一种最常见的单糖，存在于许多食物中，包括蜂蜜、水果、糖果等。
2. 果糖：果糖通常存在于水果中，尤其是人们常食用的水果，如苹果、梨子、石榴等等。
3. 单糖：单糖类食物中最简单的一种，通常存在于蜂蜜中，也可通过化学反应制得。
4. 葡聚糖：原本是由许多葡萄糖分子组成的复合物，但在消化过程中会被身体释放并吸收。
5. 乳糖：乳糖主要存在于奶制品中，如牛奶、乳酸制品等。
6. 麦芽糖：麦芽糖通常存在于麦芽、啤酒等中。
7. 糖果糖：糖果糖通常用于制作糖果、软糖、糖浆等。
需要注意的是，单糖是当前碳水化合物结构最简单的一种，因此可以直接被人体吸收利用，但是过量摄入单糖类食物也会对身体带来负面影响。应注意合理饮食。