减肥期间，选择低热量且营养均衡的主食搭配炒面，可以帮助你控制热量摄入，同时保持饱腹感。以下是一些推荐的炒面搭配和做法：
鸡蛋炒意面
食材：意大利面、鸡蛋、青椒、生抽、蚝油、老抽、黑胡椒粉。
做法：
1. 水烧开下入意大利面煮软捞出，过一遍冰水。
2. 准备2个鸡蛋放入碗里打散，锅中放入少许橄榄油，放入鸡蛋炒熟，加入青椒翻炒。
3. 加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、2克黑胡椒粉，倒入意大利面，用筷子拌均匀即可出锅。
西红柿洋葱炒面
食材：鲜面条、西红柿、洋葱、鸡蛋、香菜、熟植物油、清水、盐、白糖、鸡粉、香油。
做法：
1. 手工擀制、机器制作或购买现成的碱性鲜面条300克，撒少量干面粉防粘。鸡蛋3个，清洗一下外壳，打入碗内，搅打均匀。
2. 西红柿2-3个，约500克，清洗干净，切成两半，斜刀片去内蒂，改刀成西红柿片。如果介意西红柿外皮，可以在西红柿顶部打上“浅十字花刀”，用开水烫去西红柿外皮。
3. 锅中放入适量油，放入鸡蛋炒熟，盛出备用。再放入西红柿和洋葱翻炒，加入适量盐和白糖调味，最后倒入面条，翻炒均匀即可。
无面炒面
食材：杏鲍菇、鸡蛋、西红柿、小油菜、洋葱、生抽、食盐。
做法：
1. 杏鲍菇洗净，切去头尾，再将其用削皮刀刨成面条状，薄一点比较好。西红柿表面切花刀备用。
2. 煮锅加水，水沸后放入杏鲍菇条焯烫3分钟，捞出控水备用。西红柿烫20秒，撕去外皮，切成小块。
3. 锅中放入适量油，放入鸡蛋炒熟，盛出备用。再放入西红柿和洋葱翻炒，加入适量盐和生抽调味，最后倒入杏鲍菇和焯烫过的小油菜，翻炒均匀即可。
低脂中式鸡肉炒面
食材：鸡胸肉、橄榄油、蒜瓣、胡萝卜、意大利面、花椰菜、洋葱、葱花、白芝麻、低盐酱油、蚝油、香油、鸡精、黑胡椒、盐巴。
做法：
1. 鸡胸肉切丝，放入盐巴、黑胡椒粉、橄榄油，拌匀，腌制15分钟左右。
2. 水煮意大利面，大概7-8分钟捞出，拌入适当橄榄油，以防粘在一起。
3. 花椰菜烫熟，水中加入盐和油可以增加花椰菜的色泽。
4. 热锅放油，放入洋葱丁、蒜末和胡萝卜丝炒出香味后，再下鸡肉炒至变色。
5. 倒入酱油、蚝油和少量的水，水滚后继续加热2-3分钟。
6. 倒入煮好的意大利面和花椰菜搅拌均匀，撒上鸡精、盐巴、白芝麻和葱花碎即可。
这些炒面搭配不仅美味可口，而且热量较低，适合减肥期间食用。你可以根据自己的口味和营养需求选择合适的搭配，享受美食的同时保持健康。
