河南服务区有以下几种特色小吃：
豫式锅贴豆腐：
在郑州服务区荣获“最具地方特色菜品”金奖和“最佳人气奖”。
确山凉粉：
在确山服务区荣获“最具地方特色小吃”铜奖。
内黄东庄羊肉煲：
在安阳服务区获得金奖。
烙馍卷面筋：
在嵖岈山服务区获得金奖。
煎拔鱼：
在西华服务区获得银奖。
酒头红烧肉：
在渑池服务区获得银奖。
鸡蛋不翻：
在王屋山服务区获得银奖。
红油米皮：
在信阳服务区获得银奖。
黄焖南湾鱼汤泡馍：
在光山服务区获得最佳厨艺奖。
双椒鱼头：
在商丘服务区获得最佳创意奖。
烩面：
许昌服务区以地道的豫菜而闻名，提供烩面等豫菜小吃。
胡辣汤：
在河南早餐中非常经典，由多种天然中草药配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，用骨头汤做底料。
道口烧鸡：
被誉为“烧鸡界的天花板”，是河南安阳的特产美食。
炸紫酥肉：
选用猪肉，经过腌制、炸制和蒸制等多道工序，色泽棕黄，外酥里嫩，肥而不腻。
建议您根据个人口味选择尝试这些特色小吃，相信会有不同的美食体验。
