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石林县城有哪些特色小吃

发布:2024-12-24 17:47:06 阅读:87

石林县城的特色小吃包括以下几种:

板桥凉卷粉:

以“陈记老燕风味凉卷粉店”为代表,店铺位于石林县鹿阜街道板桥片区。该店具有悠久的历史,是石林县具有深厚地方饮食文化特色的名小吃店。

石林县城有哪些特色小吃

牛肉米线:

包括清汤牛肉、牛干巴、牛肉米线、牛肉面条等系列美食,配以自制的胡辣子蘸水(秘制)。这一美食深受周边地区和中外游客的青睐,成为石林民族饮食文化的一张名片。

蒸蒸糕:

杨氏百年蒸蒸糕是石林县一家传统的甜品小吃店,被誉为云南名小吃。其汤圆纯手工制作,口感细滑软嫩,入口即化。店里的蒸蒸糕、藕粉调糕、藕粉紫米调糕、熟糖玫瑰糕、熟糖芝麻糕等,是一种很有特色的甜品小吃。

袁国栋卤肉米线:

位于石林县鹿阜镇东门街,由原云南著名大厨袁公国栋于七十年代创办。店内主营卤肉米线、卤热干面、卤猪肉、卤鸡、卤鸡翅、卤鸡脚、卤鸡蛋等。

老韩、老曹牛肉米线:

两家牛肉馆创立20年有余,源于传统汤锅,选用圭山青壮黄牛(土牛)为原料。烹制清汤牛肉、牛干巴、牛肉米线、牛肉面条等系列美食,配以自制的胡辣子蘸水(秘制)。

石林乳饼:

是石林县传统特产,以新鲜羊奶煮沸,再加入适量酸水凝固后压制成块,晾干后即成。乳饼可蒸、煮、煎、炸、烩,亦可生吃,还可以做成火腿夹清蒸乳饼、青豆烩乳饼等菜肴。乳饼乳白中带黄,质地纯净,滋润光滑,气味清香,是一种高脂肪、高蛋白的营养食品。

石林县城有哪些特色小吃

石林卤腐(路南卤腐):

以豆腐为原料腌制,已有200多年的历史。石林卤腐主要分为油卤腐和酒卤腐两种,具有色美、味的特点。油卤腐在豆腐中掺入菜油、盐等配料;酒卤腐在豆腐中掺入酒、辣椒粉、盐等配料。石林卤腐是色、香、味俱佳的佐餐食品,深受各族人民喜爱。

圭山腊肉:

又称圭山腌肉,是撒尼人常年特需的肉食,也是待客的佳品。以风味独特而与宣威火腿媲美,炒、蒸、煮炖均可食用,滋味鲜美,香味浓郁。

骨头生:

撒尼人喜爱的传统腌制食品,由剩余骨头、油渣、肚杂剁成细末,加入适量调料腌制半月而成。骨头生滋味鲜美,香、酸、甜、辣、咸五味俱全,含有丰富的钙质、脂肪和蛋白质。

油炸鸡纵:

云南山区出产的一种美味而富有营养的菌类食品。油炸鸡纵的制作方法独特,具有保存长久、携带方便的特点。

石林小火锅:

具有广西独特风格的火锅,热气腾腾的火锅中包括油茶鸡、油茶鱼等广西特有的美食。

大可枇杷:

石林彝族自治县大可乡的地理标志产品,色泽金黄、甜如蜜糖、口感较好,深受消费者喜爱。

这些特色小吃不仅美味可口,而且具有浓郁的地方民族特色,是到石林旅游时不可错过的美食体验。

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