商丘市梁园区的特色小吃包括：
风味卤肘子：
因其色鲜、肉嫩、味美而著称，在豫东一带享有盛誉。
鸳鸯转香壶：
虽然具体做法和特色未详细描述，但属于当地特色小吃之一。
代庄草莓：
代庄草莓颜色鲜红透亮，个大味美，营养丰富，有抗癌防癌、美容护肤等功效，是市场上的热门水果。
啥汤：
以肥嫩羊肉、牛肉、鸡丝为主要原料，配以大麦仁及多种作料，有多种名人名家曾受益于它。
猾子皮：
具体特色和做法未详细描述，但属于当地特色小吃之一。
商丘手锈：
具体特色和做法未详细描述，但属于当地特色小吃之一。
水激馍：
历史悠久，制作工艺简单，外酥里嫩，香甜可口，常用来当做饭后甜点小吃。
虾子烧素：
采用虾、鸡皮、香菇等一起烹饪而成，鲜香可口，具有当地特色。
利民羊肉汤：
虽然具体特色未详细描述，但属于当地特色汤品之一。
豆皮和春卷：
豆皮由黄豆制成，质地韧性强，口感爽滑；春卷以肉馅或素馅为主料，香酥可口，是当地家常味道。
清真烧饼、 麻糖、 慈圣牛羊肉·韩记牛肉汤、 潘家烧鸡、 方中山·胡辣汤等：这些小吃在梁园区也有较好的口碑，深受当地居民和游客喜爱。
建议您亲自到商丘市梁园区品尝这些地道的小吃，感受当地的美食文化。
