西华的特色小吃包括以下几种：
小林馄饨：
开店时长已有30多年，最早在街边摆摊，现已在广场西街口和老车站附近开设店铺。以其独特的风味和悠久的历史，成为许多人的儿时回忆。
爱萍白吉馍：
同样拥有30多年历史的老店，以其白吉馍和卤肉闻名，味道酥脆满足，深受顾客喜爱。
王记麻辣烫：
开店时长约为30年，以其老式麻辣烫的独特味道著称，辣而不燥，麻而不苦，搭配烧饼更是一绝。
逍遥镇胡辣汤：
作为中华风味名吃之一，也是河南十大名吃之一，以辣味醇郁、汤香扑鼻闻名，上过《舌尖上的中国》，深受食客喜爱。
老段家烧鸡：
在逍遥镇胡辣汤的推荐名单上，老段家烧鸡以其独特的烧制工艺和香味著称。
赵庄牛肉：
同样是西华的特色美食之一，以其选材讲究和独特的炖煮工艺闻名。
田口大枣：
种植面积大，产量高，以其甜美的口感和丰富的营养价值著称。
西华酱豆：
以西华县特有的制作工艺和酱香浓郁、色泽红润的特点闻名，是当地居民喜爱的食品。
面筋片：
作为西华县的一种传统小吃，以其独特的口感和风味深受欢迎。
油炸糕点：
包括油条、糖炸果、麻花等，是当地居民早餐的常见选择。
羊肉汤：
以其选材讲究和独特的炖煮工艺，成为西华县的一道特色美食。
花瓣豆腐：
选用上等黄豆制作，经过独特的石磨磨制和精细工艺，形成口感细腻、纹理分明的豆腐，搭配鲍鱼、鸡肉等食材，口感鲜美。
火烧：
一种特色面点，以优质面粉为原料，搭配各种馅料，经过独特的发酵工艺和高温烘烤，具有外酥内软、香气扑鼻的特点。
砂锅菜：
选用当地优质绿色蔬菜、豆腐、土豆等食材，搭配独特佐料，用砂锅慢火炖煮，汤汁浓郁，营养丰富。
豆腐脑：
选用上等黄豆制作，经过精细的研磨、搅拌、煮制工艺，搭配红油、葱花、香菜等佐料，口感鲜美。
肉夹馍：
结合腊汁肉和白吉馍，具有馍酥肉香、肥而不腻的特点。
蒸盆子：
以土鸡、猪蹄、莲菜等多种食材蒸制而成，味道鲜美，营养丰富。
羊肉泡馍：
馍与汤的完美结合，馍外酥内软，羊肉肉质酥烂入味。
biangbiang面：
陕西的一道名小吃，因其面条宽长形似裤带而得名，口感松软，外酥里嫩。
陕西烩三鲜：
以烧肉、丸子、响皮或腐竹为主料，味道鲜美，家常而美味。
这些特色小吃不仅代表了西华县的饮食文化，也吸引了众多食客前来品尝。如果你有机会到西华，不妨一一尝试这些地道的美食。