吉林各省特色小吃包括以下几种：
延吉冷面：
延吉冷面是吉林省延边朝鲜族自治州的特色美食，面条由荞麦面或小麦面制成，搭配牛肉汤和各种配料，口感爽滑，夏天食用尤其解暑。
东北烤冷面：
烤冷面在铁板上煎制，刷上油、鸡蛋和特制酱汁，撒上洋葱碎，外酥里嫩，非常受欢迎。
鸡汤豆腐串：
豆腐块串在竹签上，放入鸡汤中煮熟，加香菜，味道鲜美，适合各年龄段人群。
吉林煎粉：
用绿豆淀粉制成的粉块，煎至金黄，浇上芝麻酱和蒜泥，软糯劲道，香气四溢。
伊通烧鸽子：
有400多年历史的满族美食，选用优质信鸽腌制烤制，色泽红润，肉质鲜嫩多汁。
李连贵熏肉大饼：
四平市的名小吃，大饼层次分明，夹有金黄透亮的熏肉，肥而不腻，瘦而不柴。
大饭包：
用大白菜叶子包裹米饭、土豆泥、葱花、花生米和把子肉，分量足，适合多人分享。
松原蒙古馅饼：
薄如纸的饼皮包裹各种馅料，烙至金黄酥脆，口感香脆。
长春炖菜：
选用当地山野菜和猪肉长时间炖煮，肉香四溢，蔬菜鲜嫩。
辣炒八爪鱼：
新鲜八爪鱼经过辣味调味，口感爽脆，是吉林人喜爱的下酒菜。
黏豆包：
东北地区传统的面食小吃，外皮由黏米制成，内馅可以是红豆沙或猪肉。
白肉血肠：
满族传统名菜，五花肉煮至嫩烂，血肠香嫩，蘸蒜酱食用。
雪衣豆沙：
传统名点，豆沙馅裹上蛋清炸制，外酥里嫩，甜而不腻。
松茸山药：
吉林特产松茸和山药炒制，营养美味。
满族八大碗：
满族传统宴席菜，包含多种烹饪方式的美食，口味浓郁厚重。
锅包肉：
吉林家喻户晓的东北菜，猪里脊肉切片炸至金黄酥脆，浇上糖醋汁。
溜肉段：
与锅包肉类似，但独具风味，肉嫩调料香。
三套碗席：
吉林传统名宴，包含燕窝、鱼翅等珍贵食材，以及鹿肉、榛鸡等野味。
鼎丰真糕点：
长春老字号糕点品牌，月饼、元宵等点心口感细腻，香甜适中。
延边冷面：
源自朝鲜族，酸辣爽口，面条筋道，适合夏季食用。
吉林市乌拉满族火锅：
选用鹿肉、狍子肉等野味及豆腐、山菜，汤底醇厚。
四平李连贵熏肉大饼：
以肥而不腻的熏肉和酥软的大饼为核心，知名度高。
通化蝲蛄豆腐：
由蝲蛄磨成浆状熬煮而成，味道鲜美。
白城烤全羊：
选用优质草原羊，腌制和烧烤技艺精湛，羊肉外焦里嫩。
松原查干湖鱼宴：
查干湖冬捕的鲜鱼烹调出丰富的鱼宴，如糖醋鲤鱼、清蒸胖头鱼等。
辽源拔丝地瓜：
将地瓜炸至金黄后挂上浓稠糖浆，口感甜蜜软糯。
雪衣豆沙：
吉林的传统名点，色泽洁白，豆沙细腻。
长春蹄花丝：
长春的特色美食，蹄花肉嫩滑，调料香浓。
烧灯碗：
吉林的传统小吃，造型别致，口感丰富。
粘火勺：
吉林的传统小吃，粘软可口，馅料丰富。
31. 灶糖
