千灯古镇的特色小吃种类繁多，以下是一些主要的特色小吃：
千灯八吃：
包括方肉、鱼干、虾干、小麻糕、酥饼、雪菜毛豆、龙须面、梅干菜。
龙粽：
一种传统粽子，以其独特的形状和口感闻名。
燥糕：
地方特色糕点，口感独特。
海棠糕：
创制于清代，色呈紫酱红，形似海棠花，苦涩且软，适合热食。
熏青豆：
每年夏秋季节新鲜毛豆上市时，将豆子从荚中剥出，晒干后熏制而成，具有独特的清香。
油煎虾花饼：
以青虾为主要原料，煎制而成，香脆可口。
芝麻糖：
将糯米或粳米与黑芝麻炒熟后制成，甜而不腻。
油氽考古 、 腌酱瓜、 香糍团、 田螺肉炒蛋、 青团子、 年糕、 螺蛳佳肴、 老米酒、 垫榫糕、 糍饭糕、 重阳糕等。
石浦羊肉：
以本地食草山羊为原料，有白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉等品种，以其醇香和细腻口感著称。
千灯肉粽：
包括枕头粽和四角粽，香气扑鼻，入口油而不腻。
千灯羊肉：
以本地产山羊为原料，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。
这些小吃不仅美味可口，而且具有深厚的历史文化底蕴，是千灯古镇旅游的一大亮点。建议游客到千灯古镇旅游时，不妨一一品尝这些地道的特色小吃。
