洪濑特色小吃中最为著名的是 洪濑鸡爪。洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇。南安的洪濑镇因卤味鸡爪而出名，所以其又被称为“洪濑鸡爪”。
洪濑鸡爪的制作工艺严谨，选用A级鸡爪，经过精选、清洗、卤制、热蒸和热炒等多道工序，使得鸡爪口感滑韧、透骨香、筋道浓郁，深受食客喜爱。洪濑鸡爪不仅味道鲜美，而且具有独特的风味，是福建闽南地区下酒佐食的绝佳搭配。
此外，洪濑还有其他特色小吃，如鸡卷和贻庆卤料，这些美食也获评南安市非遗代表性项目，声名远播。
建议您有机会到福建南安市洪濑镇品尝正宗的洪濑鸡爪，感受这一传统美食的独特魅力。
