绵阳的特色小吃包括以下几种：
绵阳米粉：
绵阳米粉是四川绵阳地区非常有名的传统美食小吃之一，历史十分悠久，细腻柔滑的米粉比过桥米线更胜一筹。绵阳米粉的汤汁有清汤、红汤、青红汤三种，臊子有牛肉、肥肠、海带、笋子等等。每天清晨的第一缕阳光，一碗热腾腾的米粉总能带给人无尽的满足感。
江油肥肠：
江油肥肠在四川也是鼎鼎有名，江油的旅游景点也非常多，很多四川人都喜欢到江油旅游的时候顺便吃一顿最正宗的江油肥肠。江油肥肠细腻滑嫩，弹牙有劲，口感绝佳，让人一吃就非常难忘。
梓潼片粉：
梓潼片粉是绵阳市梓潼县的一种传统风味小吃，一般采用的是优质绿豆、豌豆、红苕淀粉为主料，其中以绿豆为最佳。梓潼片粉外表看起来绿绿的，像是碧玉一般，吃起来质地非常细腻。
北川腊肉：
北川腊肉是四川省绵阳市北川县的特产，采用北川传统工艺腌制，做出来的肉质醇香，色泽红亮，吃着肥而不腻，瘦而不柴。
脆皮锅魁：
脆皮锅魁是四川绵阳的一道传统特色小吃，锅魁中间有个红印，好似“龙眼睛”，看着油亮，吃着酥脆可口，里边还有各种馅料。
冷沾沾：
冷沾沾起源于四川绵阳，是当地好玩又好吃的一种特色小吃，有荤菜、素菜等几十种食材供顾客挑选，顾客可以挑选自己喜欢的食材，蘸着爱吃的调料，放在盘子中食用。
梓潼酥饼：
梓潼酥饼原名薄脆子，是中国四川梓潼的传统名吃，当地特色糕点之一。品种由过去甜味一种发展为柠檬、香蕉、椒盐等八种，老幼皆宜，久食不厌。
席凉粉：
席凉粉是绵阳的一种传统小吃，口感滑爽，味道鲜美，是夏季消暑的好选择。
虎皮羊肠：
虎皮羊肠是绵阳的一道特色菜肴，以其独特的口感和风味深受食客喜爱。
醪糟粉子：
醪糟粉子是绵阳的一种传统饮品，口感酸甜，具有开胃消食的功效。
这些特色小吃不仅味道鲜美，而且具有浓厚的地方特色，是绵阳人民日常生活中不可或缺的美食。如果你有机会到绵阳旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。
