霞浦三沙的特色小吃种类繁多，以下是一些主要的特色小吃：
闽南糊：
这是一种大杂烩的食物，味道极其鲜美，以其独特的风味闻名遐迩。早期迁居来三沙的闽南渔民把这种烹调方法带到三沙，故得名。
鸡卷：
也叫“鸡脖子”，外皮金黄酥骨，内心香嫩可口，营养丰富。具有健脾开胃、减肥瘦身的功效。
春卷：
油炸薄饼卷是闽东三沙独有的风味小吃，逢年过节桌上必吃的一道菜。它价廉物美，深受大众喜爱。
肉燕：
比馄饨皮薄，馅料选用瘦后腿肉，用手工剁碎，加入红薯淀粉，吃起来Q感十足。
菜腹粿：
三沙民间注重中国传统节日，冬至时家家户户都吃汤圆和菜腹粿。
油炸糯米粿：
外形呈蝴蝶结形，是三沙传统小吃。
沙琪玛：
松软香甜，入口即化，是霞浦当地美食之一。
冬瓜糖：
由冬瓜制作而成，口味甜蜜，适合夏天食用。
麻花糖：
色泽金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新。
姜母糖：
选用天然老姜榨取原汁，与麦芽糖搅拌凝固而成，香醇甘厚。
三沙炸鸡卷：
色香味俱全，外脆里嫩。
炒米：
即米花糖，一口酥，口口酥。
三沙鱼丸：
原料鲜纯，淀粉用量少，风味独特，富有弹性。
九层糕：
寓意层层高，表达了人们对幸福生活的祈盼。
葱油粿：
也叫“塌头糕”，冷吃风味更佳。
红龟粿：
流行于福建闽南和台湾，状如龟背，象征吉祥长寿。
海蛎煎：
以新鲜海蛎为主要原料，口感鲜美，外酥里嫩。
海胆蒸蛋：
以海胆与鸡蛋混合搅拌后蒸制而成，口感细腻，味道鲜美。
鲍鱼煲：
以新鲜鲍鱼为主要原料，口感鲜美，营养丰富。
龙虾粥：
以新鲜龙虾为主要原料，口感鲜美，营养丰富。
海南粉：
海南省最有特色的小吃之一，也是三沙名小吃。
清补凉：
夏天清热祛湿的饮品，在三沙市非常受欢迎。
鸡屎藤粑仔：
由鸡屎藤、大米、红糖等制作而成，口感爽滑糯甜。
这些小吃不仅美味可口，而且富含地方特色，是霞浦三沙地区不可或缺的美食文化组成部分。
