合川涞滩古镇的特色小吃包括：
老腊肉：
特别推荐的是餐馆灶边上挂的老腊肉，腊肥肠，具有浓浓的乡土风情，是游客们必带的特产之一。
渠江鱼：
包括清波、鲶鱼、鲤鱼等，特别是双椒渠江鱼，以当地优质的渠江鱼制作而成，麻辣适中，鱼肉鲜嫩。
阴米：
将糯米煮至半熟后阴干成米粒，具有滋补效果，特别适合女性坐月子食用。阴米可以炖煮老母鸡，制成荫米鸡，口感清爽，鲜香嫩糯。
合川肉片：
以猪肉、淀粉、辣椒等食材炒制而成，口味鲜美。
滑肉片：
也是一道当地特色菜。
坛子肉：
特色菜品之一。
土鸡土鸭：
当地特色家禽，肉质鲜美。
水磨豆花：
口感细腻，是涞滩古镇的特色小吃之一。
米酒和琵琶酒：
口感好，适合品尝和携带。
荫米锅巴：
由糯米先蒸后炸制成，热时软糯，凉时香脆，是街头常见的小吃。
豆腐乳：
当地特产，常与其他食材搭配食用。
苕粉：
也是涞滩古镇的特色小吃之一。
紫苏酱油：
具有独特风味，适合搭配各种菜肴。
仙人掌面：
一种特制的面条，具有地方特色。
桔皮糖：
特色的糖类制品。
粉蒸排骨：
用米粉和排骨蒸制而成，味道鲜美。
香肠和腊肉：
在古镇的餐馆中随处可见，是当地非常有特色的食品。
这些特色小吃不仅美味可口，而且富有地方特色，是游客在涞滩古镇旅游时不可错过的美食体验。建议游客们到古镇的餐馆和小吃摊尝试这些地道的美食，感受涞滩古镇的独特风味。
