城市特色小吃是否挣钱， 取决于多种因素，包括小吃的种类、地理位置、经营方式、市场需求以及经营者的努力程度等。以下是一些具体的分析：
烧烤：
烧烤被认为是十大赚钱街边小吃之首，其毛利高，需求大。例如，烤鸡腿的零售价6元/串，实际成本每串仅2.5元左右，毛利可达2倍多。蔬菜类的毛利甚至更高，有的甚至超过10倍。只要一台烧烤车，就可以在人流集中的地方经营，情况好的话，一晚上赚个一到两千块。
麻辣烫：
麻辣烫售价符合大众消费，利润较可观。通常花上十几块到二十几块，就能吃到一碗不错的麻辣烫，因此是很多人的最佳选择。虽然具体的利润数字未提及，但可以推测其毛利也相当可观。
长沙臭豆腐：
长沙臭豆腐的售价一般在5元到10元，成本相当低，例如一碗臭豆腐有8块，成本也就0.5元，但一盒要卖到5元，利润极高。如果每天售出200份，除去成本后日收入至少有好几百元，一个月下来能达到一万以上。
杂粮煎饼：
杂粮煎饼在学生群体中非常受欢迎，销量可观。起步价一般是五块钱，即使是最普通的煎饼果子也能赚到三块钱，甚至是更多。如果顾客要求多加个鸡蛋或加其他配料，利润空间可以达到6块钱。利润率在150%到250%之间。街头摆摊不需要交房租、水电费等额外成本，看起来卖煎饼果子确实挺赚钱的。
手工冰淇淋摊：
创意烧烤摊、手工冰淇淋摊等特色小吃摊近年来非常火爆，不仅口感独特，而且造型可爱，深受年轻人喜爱。据统计，特色小吃摊的平均月收入已经达到了2.5万元，市场潜力巨大。
铁板类小吃：
铁板类小吃如铁板鱿鱼、铁板炒饭等，以其独特的烹饪方式和美味的口感，利润丰厚。低成本下，几片豆腐和一些蔬菜就能换来高额的回报。
章鱼小丸子：
章鱼小丸子以其独特的制作方式和美味的味道，在市场上异军突起，利润可观。低廉的原材料成本使得每一颗小小的章鱼小丸子都蕴含着可观的利润。
位置和选址：
位置和选址对于小吃的成功至关重要。同样的位置同样的小吃，位置不一样销售额可能差几十倍。因此，选择人流量大且喜欢吃这种食物的地点经营，能够显著提高收入。
综上所述，城市特色小吃在满足一定条件下，确实是非常挣钱的。要想成功经营特色小吃，关键在于选择合适的小吃种类、找到好的地理位置、提供高质量的食品和良好的服务，并在人流密集的地方寻找机会。
